aTV 多多益膳2 第9輯 下
[轉載/Youtube] 第9集04月24日Sun8:00pm 『阿膠、驢肉』 主持：吳耀明、梁慧恩 上集介紹了中醫三寶中的人參，這次將向您介紹其中的另外一項阿膠。今集來到阿膠的名產地—山東，見證阿膠從原料到成品的全過程，還會現場熬制美味有益的“即食阿膠”。
阿膠顧名思義是用驢的驢皮製成的，但這驢皮也是頗為講究。熬制阿膠的驢是生活在當地的獅耳山上，這裏有這非常優越的自然環境，不僅保證驢皮的品質，驢肉也會非常鮮美，正如諺語說到的‘天上龍肉，地上驢肉’。
在古時更是將其作為宮廷貢品，民間也有‘無驢肉不成宴’之說。而驢肉不僅是味道鮮美，它的營養價值也是不可小視的。是否覺得驢原來這麼美味呢？不僅驢皮、驢肉，驢血及驢腦都是滋補品。醫生還會從中醫的角度，講述“以形補形”的原理。
0 comments:
Post a Comment