早熟大閘蟹上巿 貴兩成
[轉載/Youtube] 秋風將起，又是嚐大閘蟹季節。江蘇太湖及固城湖大閘蟹已搶閘到港，陽澄湖將於周日上市。雖然今年蟹穫豐收，但因 滙 價及成本上升，加上內地越來越多富起來省分「搶蟹」，今年售價平均升 10% 至 20% 。其他省分湖泊如安徽省牧牛湖也加入戰團，標榜有機無添加飼養，但有食家及批發商指蟹膏及肉味仍不及江蘇省出品，「但江蘇省 嘅 湖過度開發，水質有時都令人擔心。」大閘蟹搶先於中秋前到港，批發大閘蟹到超市的蕭邦貿易發言人說，為搶中秋市場而提早引入一批較早熟的太湖蟹，結果銷量較去年增 30% ，「多 咗 家庭趁中秋節食大閘蟹。」老三陽也提早引入固城湖大閘蟹，老闆祁廣楠說部份原因是要應付內地客，「佢 哋 興中秋送大閘蟹，成籮成籮咁送。佢 哋 唔信內地，寧願 嚟 香港買內地蟹。」
四湖大閘蟹比拼
產區：江蘇陽澄湖
特色：著名產區，早前被指受工廠等污染，現已改善；蟹膏較黃及香，肉甜。大蟹每斤 750元，細蟹每斤 300元
產區：江蘇太湖
特色：水質清澈，但因面積大，出品參差；膏香肉多。大蟹每斤 750元，細蟹每斤 300元
產區：江蘇固城湖
特色：多蝦仔等天然食料，但環境日照不及陽澄湖及太湖；膏偏淡味。大蟹每斤 720元，細蟹每斤 240元
產區：安徽牧牛湖
特色：近年倡用有機飼料，不及江蘇蟹味濃。價錢未定
註：大蟹 7両、細蟹 4両
資料來源：老三陽、蕭邦、永富
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