[飲食] 多多益膳2 11 雪蛤膏 林蛙 鵝肝 榆黃蘑

aTV 多多益膳2 第11輯 上 主持：吳耀明、梁慧恩 食材：雪蛤膏、林蛙油、蛤蟆油


aTV 多多益膳2 第11輯 下 食材：鵝肝、榆黃蘑


[轉載/hkatv.com] 第11集05月08日Sun8:00pm
『林蛙、鵝肝、榆黃蘑』

「木瓜燉雪蛤」想必愛美的女士們都愛吃。可是雪蛤膏的來源「林蛙」未必人人都知道。在東北長白山區，我們探訪“封溝養蛙”基地，向養蛙的專業人士瞭解東北林蛙的前世今生，瞭解雪蛤膏養顏美容的秘密所在。

說到「鵝肝」，您想到什麼？遙遠的法國，昂貴的價格？要吃鵝肝不一定要走出國門。吉林九台市就有養殖正宗「朗德鵝」」基地，而朗德鵝是出產鵝肝的最好鵝種。鵝肝美味要如何進食才能更健康？鵝肝烹飪過程中有哪些需要注意的事項？醫師為我們一一講解。

“女婿一進門，小雞嚇掉魂”東北俗語生動地道出了東北名菜“小雞燉蘑菇”的重要地位。而用來炮製這道名菜的「榆黃蘑」又有何特別之處？跟我們在東北繼續尋寶吧。