[飲食] 小肥江若琳首推「水佬榮」

智勇遊樂園2 - 江若琳

小肥江若琳首推「水佬榮」，食過翻尋味之選


[轉載/Youtube] 與江若琳（Elanne）相識已久，常常嚷要相約食飯，但久久未能成行，早前一起拍攝電影《戀夏‧戀夏‧戀戀下》，決定要落實澳門美食之旅，正在苦惱試哪間餐廳之際，她已點名要試食聞名已久的「水佬榮」，我身邊所有朋友均對此食店讚口不絕，個個都食過番尋味，Elanne果然識貨！

Elanne出名為食，在《戀夏》片場經常要我帶她試澳門地道美食，聽RubberBand、Stephy、農夫以及幫我化妝髮型所有香港同事們每次都澳門都必會幫襯「水佬榮」，她當然不能錯過。

澳門的「水佬榮」有兩間，我推介的那間在台山，餐廳真名是「新明珠美食之家」，個人認為另外一間味道差得遠，所以不要選錯。

這兒有兩款必食之選，即黃金蝦及誠意推介花甲蟹煲！先講講黃金蝦，隻隻超大鮮甜大蝦用鹹蛋黃炸至香脆可口，大廚技巧高超，蝦殼炸得酥脆但蝦肉依然鮮嫩，整隻蝦可以連皮食，個個都讚一級棒！

食完前菜黃金蝦，花甲蟹煲就駕到喇！點了這個煲後，夥計會問要肉蟹還是膏蟹，建議一肉一膏就最好，大約四至六人份量，客人可親自揀海鮮，大多數蟹都很巨型，花甲份量足，蟹肉當然美味，那口鮮甜的頭啖湯更是不同凡響，用這個湯底打邊爐，除了點肥牛、雞及蔬菜，最精采是點麵根、豆卜還有公仔麵，盡吸花甲蟹煲精華，正！

場地提供︰
關閘台山巴波沙大馬路97號及99號地下AU舖「新明珠美食之家」